17 Ağustos 2011 Çarşamba

Hasan Pasa Koftesi

Hasan pasa koftesi
Hasan Pasa Koftesi
Bu kofteleri oglum cok begendi iftar sofralariniza guzel bir alternatif...
Malzemeler:
400gr kiyma(yagsiz)
4-5 dilim bayat ekmek
1 yumurta sarisi
1 orta boy sogan
1 tatli kasigi salca
tuz,karabiber,kofte baharati
SOSU:
1 kasik kadar salca
az siviyag,baharat,tuz
PURESI ICIN:
5 orta boy patates
75 gr kasar rendesi
yarim su bardagi sut(kivamini ayarlarken siz fazla da kullanabilirsiniz.)
karabiber,tuz
YAPILISI:
Kiymayi bir kaba alalim icine ekmek icini,tuzu ve baharatlari alalim,yumurta sarisini da ilave edelim en son da sogani rendeleyip suyunu sIkalIm ve ilave edelim.yogurup yumurta buyuklugunde bezeler yapalim..Elimizle yuvarlak sekil verip ortasini oyalim...Yan duvarlarini mumkun oldugu kadar ince tutalim ve canak haline getirelim...Kofteleri hafif yaglanmis bir tepsisye dizip onceden isitilmis 200c lik bir firina verelim kizarana dek ppisirelim .
Bu arada pureyi hazirlayalim patatesleri soyup tuz ilavesiyle hasliyalim haslanan patatesleri rendeleyelim veya guzelce ezelim...Icine sutu ,kasari ve karabiberi ilave edelim karistiralim kivamini siz ayarliyabilirsiniz sut az sa ilave edebilirsiniz...
Koftelerimizi firindan alalim ve icclerine puremizi bir pasta susleme torbasindan veya her hangi bir sekilde koftelerin icine yerlestirelim...yagimizi tavaya alip icicne salcayi ilave edip karabiber ve tuz atalim daha sonra tepsiye sosu da ilave edip firina verelim puremiz hafif kizaranan kadar pisirelim...
YANINDA PIRINC PILAVI TAVSIYE EDIYORUM !!!
AFIYET OLSUN !!!

2 yorum:

Cafe Portakal dedi ki...

Harika duruyor ellerine sağlık her zaman olsa yerim et olsun bana yeterki:)))

Özlem Ceylan dedi ki...

Tesekkurler caNIM gercekten de misafirlerim cok begendiler..ben de ilk defa denedim ve cok begendim bizim evde de herkes etli ve kiymali yemekleri cok sever canim o yuzden bu kofteyi bundan sonra da yaparim ..