Peynirli Patlican Kizartmasi ve Firinda naneli,baharatli Patates...Iftar5

Bu tarifi sevgili Oktay Ustadan gorup hazirladim sicak sicak nefis oluyor ..Hazirligini yapin ve iftara 15 dakika kala Kizartmaya baslayin sicak sicak da cok guzel olacagini dusunuyorum...

PEYNIRLI PATLICAN KIZARTMASI

Malzemeler:

2 patlıcan 2 domates fesleğen 2 adet mozarella peyniri Kizartmak icin siviyag Sosu için: 1 yumurta 1 su b.süt alabildiği kadar un 1 tatlı k.maya tuz

Hazırlanışı :

Patlıcanlar uzunlamasına ince ince doğranarak kızartılır. Bu sırada domatesli bir sos hazirlanir. Bunun için; domatesler rendelenerek sıvıyağda kavrulur.Ben feslegeni de ince ince sosun icine dogradim...Hazırlanan domates sos patlıcanların üzerine sürülür. Daha sonra üzerine bir dilim peynir konularak sarılır ve kürdanla tutturulur. Diğer taraftan sos hazırlanır. Bunun için; karıştırma kabına yumurta, süt, maya ve alabildiği kadar un konularak karıştırılır. Koyu bir bulamaç oluşacaktır. Sarılan patlıcanlar bu bulamaça batırılarak tekrar kızartılır.Yagin icine birakilinca kurdanlar cikarilir ve kizartma yaparken patlicanlar alt ust cevrilerek daha guzel kizarmasi saglanir...Ben Peynirli Patlican KIzartmalarimizin yanina Firinda baharatli patates hazirlayip onunla servis ettim..... AFIYET OLSUN!!!

Firinda Baharatli Patates icin Malzemer:

6 Adet iri patates(isteginize gore cogaltip azaltabilirsiniz....)

az siviyag

bir tatli ksigi kuru nane

az karabiber,pulbiber,tuz

Hazirlanisi:

Patatesler ince ince dogranip bir legene alinir uzerine nane,siviyag,karabiner,pul biber ve tuz ilave edilip guzelce karistirilir her tarafina ulasmasi saglanir..Daha sonra bir firin tepsisine serilir ben teflon firin kagidi kullaniyorum tepsinin icine ki tababa yapismasin..220 derecelik firinda once normal alt,ust firin ayarlari kullanilir sonuna dogru patatesler kizarmasi icin Turbo yada izgara ayari secilir...Kizarinca firindan alinip servis edilir...

NOT: Eger patatesin altinda tepsinin icine yagli pisirme kagidi kullanirsaniz patateslere yapisir ve ayrilmaz...

AFIYET OLSUN!!!