7 Ekim 2007 Pazar

TANTUNI



Bu tarifi de OKTAY USTAnin yemek kitabindaki bir tarif gorerek denedim,deve kusu eti bulamadigim icin ben dana eti kullandim.

TANTUNI

500gr dana eti

3 adet domates

4 adet yesil biber

2 dis sarmisak

siviyag

tuz,karabiber,pul biber

LAVAS:

Malzemeler;

3 su bardagi un

1 tatli kasigi yas maya

1 cay kasigi tuz

aldigi kadar su

YAPILISI;


  • Once Lavasi hazirlayalim.Bir kabin icine yas mayayi,az su ile eritelim,unu ilave edelim,tuzu da ilave edip kulak memesi kivamina gelene kadar yoguralim.Minik bezeler yaptiktan sonra mayalandiralim.Tezgaha un serpip bezeleri pisirmek icin kullanacaginiz teflon tava büyüklügünde bir merdane ile acalim.Teflon tavada altini ve üstünü kizarana kadar cevirerek pisirelim.

  • Etleri minik minik dograyalimTavaya sivi yagi koyup etleri ilave ediyoruz etleri güzelce kavurduktan sonra kapagini kapatiyoruz ,suyunu salip cektikten sonra üzerine dogradigimiz biberi ve sarmisaklari ilave ediyoruz.Kabuklari soyulmus domatesi,tuzu ve baharatlari da ilave edip biraz daha kavuruyoruz.Pisince ocaktan alip lavasla servis ediyoruz.

  • NOT:Bizim evin sef ascisi yanina salata ve ayran tavsiye ediyor....

AFIYET OLSUN!!!

4 yorum:

YESIMLI TARIFLER dedi ki...

Oktay ustanın kitabı başucu kitabı olmuş herkeste var mutlaka bu lavaşa ne sarsan harika olur gibi görünüyor
ellerine sağlık

serinmavi dedi ki...

eline sağlık canım.Benim de sık yaptığım bir lezzet Tantuni.Bizzat Mersin2de yemiş ve çok beğenmiştik.Daha sonra evde de yapmaya başladık.Kadir gecemiz mubarek olsun....Rabbim dualarımızı kabul etsin......Selamlar.....

kizilciksurubu dedi ki...

hayirli bayramlar diliyorum..

etki alanı dedi ki...

Benim oğlum,dürüm hastasıdır.
Blogları keyifle gezerim,ama çok nadir tarif alırım.Bunu yaptığım zaman oğlumun yüzünü meak ediyorum.
belki de beni masraftan kurtaracaksınız.Çünkü dışardan ala ala bütçe de sarsılıyor.
Teşekkür ediyorum.
Tütü