11 Ağustos 2008 Pazartesi

KATMER POGACA-KROSANT



KATMER POGACA
bu tarifi MUTFAK GÜNCESI nden aldim ve bir kac degisiklik yapip denedim.gercektende sonuc harika oldu tadina bakan arkadaslarim cok begendiler.Ben 2 ölcü hazirladim yani asagidaki malzemelerin 2 katini kullandim ve cok güzel oldu,birazini bos olarak yaptim.benim cocularim Türk peynirini sevmiyorlar,onlar icin bos olanini yapiyorum.yani sade katmer pogaca...
Malzemeler:
1 su bardagi ilik süt
1 cay bardagi sivi yag
1 tatli kasigi sirke
1 yumurta
2 cay kasigi seker
2 cay kasigi tuz
1 kücük paket yas maya(42 gr)
3 -3,5 su bardagi un
bezeleri acmak icin az un ve misir nisastasi
Arasina sürmek icin:100 gr tereyagi
Ic malzemesi:200 gr beyaz peynir yarim demet maydanoz
YAPILISI:
Ilik süt le maya ve seker islatilir.Un bir legene konur ortasi havuz gibi acilir.Icine yumurtanin beyazi ilave edilir,sarisi ayrilir.siviyag,sirke ,kabartilan maya ve süt karisimi,tuz yogrulur.Yumusak bir hamur yapilir.Mayalanmasi icin hamur bir kenarda bekletilir,yarim saat sonra 8 tane beze yapilir.Bezeleri acmak icin misir nisastasi ve az un kullandim. Bezeler kücük tatli tabagi büyüklüklügünde acilir ve acilan her bezenin üzeri yumusak tereyagi ile elle yaglanir,üst üste kapatilir.En üst kata tereyagi sürülmez ve resimdeki gibi yuvarlak büyük bir yufka yapilir ama merdaneyle fazla inceltilmeden acilir.Daha sonra bicak yardimi ile acilan hamur kesilir ben 12 parcaya böldüm.Ama siz 14-16 ya da bolebilirsiniz en son yaptigim pogacada16 parcaya boldum daha kibar oldular. .Her parcanin üzerine maydanoslu peynir karisimi konup sigara böregi gibi sarilir.tepsiye dizilip bir kenarda 30 dakika bekletilir üzerine ayirdigimiz yumurta sarisi sürülüp 200 derecelik önceden isitilmis firinda alti,üstü kizarana kadar pisirilir.ilikken servis edilir.
AFIYET OLSUN!!!!

5 yorum:

Gönlümden Gecenler dedi ki...

GNY. CNMN. ELÆLERINE SAGLIK HARIKA GORUNUYOR KATMER POGACALARIN AFIYETLER OLSUN SIZE SEVGILER

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

SEVGİLİ ARKADAŞIM ;GECEN SENE SEVGİLİ NASİBİM ARKADAŞIMIZIN BAŞLATTIĞI “İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 2” Nİ BU SENEDE DEVAM ETTİYORUZ
1-7 EYLÜL TARİHLERİNDE http://birdemliksohbet.blogspot.com 8-14 EYLÜL TARİHLERİNDE SEVGİLİ SELMA ABLAM (http://selmahlc.blogcu.com ) ADRESİNDE VE KALAN 15 GÜNLÜK DİLİMDE İSE SEVGİLİ NASİBİM ABLAM (http://porselendemlik.com ) ADRESİNDE YAPILACAKTIR KATILIMIZI BEKLİYORUM HAYIRLI BİR RAMAZAN GECİRMENİZ DİLEGİYLE …BİRDEMLİKSOHBET SEVİL
……………………………………………………………………………………………………………
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;14.08.2008--14.09.2008 Tarihleri arasında EN GUZEL PASTA 2 YARIŞMAMIZ VAR http://birdemliksohbet.blogspot.com
Yani BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL PASTA TARİFLERİ KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ. TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE "EN GUZEL PASTA YARIŞMASI 2" BAŞLIĞINI YAZARAK BANA MAİL ATMANIZI (birdemliksohbet@hotmail.com) VE 16 ,09,2008 TARİHİNDE SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI RİCA EDİYORUM.BU YARIŞMADA BİRİNCİ OLAN ARKADAŞIMIZ 6-19 EKİM TARİHLERİNDE PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNDE YANİ 27. Cİ EV SAHİBESİ OLARAK SEZONU AÇACAKTIR. SENİ VE BU YORUMU OKUYAN HERKESİ DAVET EDİYORUM
ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİM
BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE......SEVİL

nimzoindy dedi ki...

Ermmm.. Looking nice.. What is it by the way?
nimzoindy

capankizimutfakta dedi ki...

BU POGACAYI BEN KESFEDELI BIRKAC AY OLUYOR VE O KADAR SIK YAPIYORUMKI..HARIKA BIR TAD, NEFIS BIRSEY. HERKESEDE BU TARIFI ONERDIM. SIZDE YAPMISINIZ, ELLERINIZE SAGLIK...

gülizar dedi ki...

Ellerine sağlık özlemciğim ayrıca kandilini kutlar sana ve tüm İslam alemine hayırlara vesile olmasını temenni ederim.